신선 식품은 조리하기 전 깨끗하게 세척하는 게 상식인데요. 그러나 어떤 식재료는 물로 씻으면 위험할 수 있다고 합니다. 씻으면 안되는 식품에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

먼저 달걀입니다. 상업용 달걀 생산자들은 얇은 막을 유지하는 세척 방법을 사용하지만 집에서 달걀을 씻으면 세균 제거가 아니라 세균을 달걀 안으로 스며들게 할 수 있습니다. 달걀은 그대로 냉장고에 보관하고, 완전히 익혀먹는 것이 좋습니다. 

버섯은 물을 빨아들이는 작은 해면과 같은데요. 가게에서 구입한 버섯은 물로 세척하는 것보다 젖은 천으로 살살 닦아주는 것이 좋고요. 야생 버섯은 소금을 넣은 미지근한 물에 30분간 담근 후 먼지가 제거될 때까지 깨끗한 물로 헹궈야 합니다. 

포장에서 꺼낸 생닭고기를 요리하기 전에 씻어야 할까 고민하는 분들이 많은데요. 세척 시 싱크대와 주변 음식물로 박테리아를 옮길 확률이 높기 때문에 요리하는 과정에서 세균을 없애는 것이 더 안전하다고 합니다. 

오히려 세척 시 위험한 음식들이 있다는 점 참고하시면 좋겠습니다. 

박유라 온케이웨더 기상캐스터