한국 요리에 풍미를 더해주는 재료 중 하나가 ‘들기름’인데요. 특유의 향과 고소한 맛으로 다양한 음식에 넣어 활용하기 좋습니다. 오늘은 들기름의 효능과 보관법을 알아보겠습니다.

들기름은 오메가3 함량이 높아 심혈관질환 예방에 효과적입니다. 또한 피부 건강에도 도움이 되는데요. 들깨의 로즈마린산과 루테올린 성분이 멜라닌 색소 생성을 억제해 미백에 도움을 주는 것으로 알려졌습니다.

12시간 이상 공복을 유지하면 우리 몸은 지방 분해 상태에 돌입하는데요. 이때 들기름을 먹으면 체중 감량에 효과적이라고 합니다. 들기름에 함유된 리놀레산이 지방 연소를 촉진하고, 불포화지방산은 포만감을 높여 식욕을 억제하는 효과가 있기 때문입니다.

다양한 효능이 있는 들기름은 보관에 유의해야 합니다. 불포화지방산 함량이 높아서 쉽게 상할 수 있는 만큼, 반드시 4도 이하 저온에서, 공기 노출을 차단할 수 있는 밀폐 용기에 보관해야 합니다.

들기름은 고소한 맛으로 각종 밑반찬에도 중요한 역할을 하는데요. 다양한 효능을 잘 유지하려면 냉장 보관 해야 한다는 점 유의하셔야겠습니다. 

박유라 온케이웨더 기상캐스터