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밥 대신 빵을 즐겨 먹는 사람이라면 바질페스토를 발라 먹는 게 좋습니다. 혈당이 급격히 오르는 걸 막을 수 있기 때문인데요. 어떤 내용인지 알아보도록 하겠습니다.
바질페스토는 바질이라는 채소를 마늘이나 잣, 치즈, 올리브유 등을 넣고 갈아 만들었고요. 혈당 조절에 도움을 줍니다. 딸기쨈과 달리 바질페스토를 섭취한 환자는 혈당 수치가 18% 감소한 결과를 볼 수 있습니다.
또 비타민K가 풍부해 혈액 응고를 막아 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있고, 체내 염증 감소에도 도움이 됩니다. 또 염증성 사이토카인 수치가 감소하는 걸 볼 수 있는데, 베타카로틴이 풍부해 면역력 강화에도 효과적입니다.
바질의 건강효과를 제대로 누리기 위해서는 구입 시 영양성분표를 확인하는 게 중요합니다. 당류는 적더라도 열량, 지방, 나트륨 함량이 비교적 높을 수 있어서 포화지방과 나트륨 함량이 최대한 적은 걸 고르는 게 좋습니다.
통곡물 빵과 신선한 채소와 바질페스토를 곁들이면 맛도 건강도 챙길 수 있겠죠?
 박유라 온케이웨더 기상캐스터 |
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