오늘은 눈이 녹아서 비가 된다는 절기상 ‘우수’인데요. 예부터 이 무렵에는 꽃샘추위가 잠시 기승을 부렸지만, “우수 경칩에 대동강 풀린다”는 속담처럼, 이제 추운 겨울이 가고 봄을 맞이할 때인 것 같습니다. 오늘은 절기상 ‘우수’에 먹기 좋은 봄 음식 몇 가지 소개해드리겠습니다.
첫째로 냉이입니다. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 잃었던 입맛도 되찾게 해주는 대표적인 봄나물인데요. 냉이에는 단백질 함량이 높고 칼슘, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해 춘곤증 예방에도 좋습니다.
둘째, 오신채입니다. 파, 마늘, 부추, 무릇 등 매운맛이 나는 다섯 가지 채소로 만든 나물 오신채는요. 예부터 우리 조상들이 환절기 건강관리를 위해 많이 먹었다고 하는데요. 비타민이 풍부해서 몸에 활력이 돌게 해주는 음식입니다.
세 번째로 오곡밥과 찰밥입니다. 절기상 ‘우수’는 정월 대보름과 시기가 비슷해서 예부터 많이 즐겨온 음식인데요. 다양한 곡물을 혼합해 만든 밥이기 때문에 영양이 가득한 식사를 만들어주고요. 혈관 건강에 좋고, 항암 효과가 있고요. 당뇨, 골다공증, 변비 예방에도 탁월합니다.
박성훈 온케이웨더 기상캐스터
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