¡°¸Ó¸®´Â Â÷°©°Ô, ¹ßÀº µû¶æÇÏ°Ô, ¸öÀº °ÅºÏ½º·´Áö ¾Ê°Ô Ç϶ó, ±×¸®ÇÏ¸é ´ç½ÅÀº ¸ðµç ÀÇ»çµéÀ» ºñ¿ôÀ» ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù¡±. 18¼¼±â ³×´ú¶õµå ÀÇ»ç ºê¸£ÇÏÆä(Hermann Boerhaave) ±³¼ö°¡ ³²±ä ¡®ÀÇÇлó ´Ù½Ã¾ø´Â ºñ¹Ð¡¯À̶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ³ëÆ®¿¡ ¾²ÀÎ ¹®±¸´Ù.
¿ì¸®ÀÇ ¸öÀ» ¿ÃøÁ¤±â(Àû¿Ü¼±À¸·Î ü¿ÂÀÇ ºÐÆ÷¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ÀåÄ¡)·Î ÃøÁ¤ÇØ º¸¸é ÇϹݽÅÀÇ ¿Âµµ°¡ ´ëü·Î »ó¹Ý½Å ¿Âµµº¸´Ù ³·´Ù. º¸Åë ½ÉÀå ÁÖº¯Àº 37¡ÉÀüÈÄ, ¹ßÀº 31¡ÉÀÌÇ϶ó°í Çϴµ¥ ÇÑÀÇÇп¡¼´Â ÀÌ·¯ÇÑ »óŸ¦ ¡®³Ã¡¯À̶ó°í ÇÑ´Ù. ³ÃÀº ÇÏü°¡ »óü¿¡ ºñÇØ Ç÷¾× ¼øȯÀÌ Àß µÇÁö ¾Ê¾Æ »ý±â´Â Áõ»óÀ¸·Î ÇÏü¸¦ µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ¾î °íÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº ¿ø¸®¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ÃÖ±Ù ¡®¹Ý½Å¿å¡¯À̶ó´Â »ýÈ° °Ç°¹ýÀÌ º¸ÆíȵDZ⵵ Çß´Ù. ¹Ý½Å¿åÀº ÇϹݽÅÀ» ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ ´ã°¡ ü¿ÂÀ» ¿Ã·Á °Ç°À» À¯ÁöÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
¹Ý½Å¿åÀº ½É¸®ÀûÀ¸·Î ÁÁ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´õ¿î ¿©¸§¿¡´Â ¹Ý½Å¿åÀ» ÇϱⰡ ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê´Ù. ¿ì¼± ¹°À» µ¥¿ö¾ß ÇÏ°í ±×·¸ÀݾƵµ ´õ¿î ³¯¾¾ ¼Ó¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°¿¡ µé¾î°£´Ù´Â °ÍÀÌ °í¿ª½º·´±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ¿©¸§Ã¶¿¡´Â ¼ö¾ÐÀÌ °ÇÑ »þ¿ö±â¸¦ ÀÌ¿ëÇØ Âù¹°·Î »þ¿ö¸¦ ÀÚÁÖ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÀÇÇÐÀڵ鿡 µû¸£¸é »þ¿ö¿¡´Â Ưº°ÇÑ »ý¸®ÀûÀÎ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿ì¼± »þ¿ö±â ²ÀÁö¿¡¼ ½ñ¾ÆÁö´Â ³ôÀº ¼ö¾ÐÀÇ ¹°ÁÙ±â´Â ÇǺο¡ ½Å¼±ÇÑ ÀÚ±ØÀ» Áà Áö¾Ð°ú °°Àº È¿°ú¸¦ ³½´Ù. ¶ÇÇÑ ¹°ÁٱⰡ ÇǺο¡ ºÎµúÃÄ ¹°¹æ¿ïÀÌ µÇ´Â »çÀÌ¿¡ ÁÖÀ§ÀÇ °ø±â¿¡¼´Â À½ÀÌ¿ÂÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø À½ÀÌ¿ÂÀº ·ù¸¶Æ¼½º ȯÀÚÀÇ ÅëÁõÀ» ´ú¾îÁÖ¸ç ±³°¨½Å°æÀ» ÁøÁ¤½ÃÅ°´Â ÀÛ¿ëµµ ÀÖ¾î ´õÀ§¿¡ ÁöÃÄÀÖ´Â ½É½Å¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î ³Ö´Â´Ù. ¹Ý½Å¿åÀÌ ´õ¿î¹°·Î ÇϹݽÅÀÇ Ã¼¿ÂÀ» ¿Ã·Á °Ç°À» ÁöÅ°´Â °ÍÀ̶ó¸é ¿©¸§Ã¶ ³Ã¼ö »þ¿ö´Â ¸Ó¸®¿Í ½ÉÀåÀ» Â÷°©°Ô Çؼ ¹Ý½Å¿å°ú µ¿ÀÏÇÑ È¿°ú¸¦ º¸¸é¼ À½ÀÌ¿ÂÀÇ µµ¿òµµ ¹Þ´Â ¹æ¹ýÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.
°Ç°ÇØÁö±â À§ÇØ ¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ´Â °ÍÀº Áö±ØÈ÷ °úÇÐÀûÀÎ °ÍÀÌ´Ù. »ç¶÷µéÀº ÀÚ½ÅÀÇ Ã¼Áß¿¡¼ 1~2%¸¸ ºüÁ®³ª°¡µµ °¥ÁõÀ» ´À³¢°í 5%°¡ ºüÁ®³ª°¡¸é ¹Ý È¥¼ö»óÅ¿¡ À̸¥´Ù. Ä¡»ç Å»¼ö·®Àº 12%¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. µû¶ó¼ ¹°Àº ¿ì¸® »ý¸í¿¡ °¡Àå ±âº»ÀûÀÎ ¿ä¼Ò°¡ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. 1gÀÇ ¹°ÁúÀ» 1¡É¿Ã¸®´Âµ¥ ÇÊ¿äÇÑ ¿·®À» ºñ¿À̶ó Çϴµ¥ ¹°ÀÇ ºñ¿Àº 1cal/g¡¤¡É·Î ¸ðµç ¹°Áú Áß¿¡¼ °¡Àå Å©´Ù. µû¶ó¼ ¹°Àº ½±°Ô ¶ß°Å¿öÁöÁöµµ ¾Ê°í ½±°Ô ½ÄÁöµµ ¾Ê´Â´Ù. ¸¸¾à ¹°ÀÇ ºñ¿ÀÌ ´Ù¸¥ ¹°Áúµéó·³ ³·´Ù°í ÇÑ´Ù¸é »ç¶÷Àº ü¿ÂÀÇ ±Þ»ó½Â ¶§¹®¿¡ ¿îµ¿À» ÇÒ ¼ö ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¶ß°Å¿î »ç¸·À̳ª Ãß¿î ±ØÁö¹æ¿¡¼´Â ±Ý¼¼ ¿º´À¸·Î Áװųª ¾ó¾î Á×°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù.
¹°Àº ÀÌ·¯ÇÑ Æ¯Â¡ ¿Ü¿¡ ´Ù¸¥ ¹°ÁúÀ» ³ìÀÌ´Â ¿ëÇؼºÀÌ ¾î¶² ¹°Áúº¸´Ùµµ Å« Ư¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. »ç¶÷ÀÌ ¼·ÃëÇÑ À½½Ä¹°À» ¼ÒÈÇÏ°í ±×°ÍÀ» Ç÷¾×À» ÅëÇØ ½Åü °÷°÷¿¡ ¿î¹ÝÇÏ´Â ÀÏ·ÃÀÇ ¸ðµç ÀÛ¿ëÀº ¹Ù·Î ¹°ÀÇ ¿ëÇؼº ¶§¹®¿¡ °¡´ÉÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸® »ý¸íÀÇ °¡Àå ±âº»ÀÌ µÇ´Â ¹°À» ÀÚÁÖ ±×¸®°í ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¹°Àº ¸¶½Å ÈÄ 30ÃÊ°¡ Áö³ª¸é Ç÷¾×¿¡ µµ´ÞÇÏ°í 1ºÐ ÈÄ¸é ³ú Á¶Á÷°ú »ý½Ä±â¿¡, 10ºÐ Èĸé ÇǺÎ, 20ºÐ ÈÄ¸é °£¡¤½ÉÀ塤½ÅÀå µî °¢Á¾ Àå±â¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿©¸§¿¡´Â ´ëü·Î Çѳ· ±â¿ÂÀÌ 30¡ÉÀÌ»ó ¿Ã¶ó°£´Ù. ½Àµµµµ 60% ÀÌ»óÀ¸·Î ³ô¾ÆÁö±â ¶§¹®¿¡ °¡¸¸È÷ À־ Àý·Î ¶¡ÀÌ È帥´Ù. ¶¡Àº ü¿ÂÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ÀÎüÀÇ ¹æ¾î ¼ö´ÜÀ¸·Î ¶¡À» º¸Ãæ½ÃÄÑÁÖ´Â ¹°ÀÇ ¼·Ãë°¡ ºÎÁ·ÇÒ °æ¿ì »ý¸í±îÁö À§ÇèÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¼ºÀÎ ³²ÀÚÀÇ °æ¿ì ¿©¸§Ã¶¿¡ ÇÏ·ç ¾à 3¸®ÅÍ °¡·®ÀÇ ¹°À» ¸¶½Ã´Âµ¥ À̶§ ¼·ÃëÇÑ ¹°Àº ´ë¼Òº¯¡¤¶¡¡¤¼ûÀÇ ÇüÅ·Π¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâµÈ´Ù. ¹°Àº ÀÚ¿¬°è¿¡¼ À¯ÀÏÇÏ°Ô °íü¡¤¾×ü¡¤±âüÀÇ 3°¡Áö ÇüÅ·ΠÁ¸ÀçÇÏ´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù. °í´ë ±×¸®½º öÇÐÀÚ Å»·¹½º´Â ¹°ÀÌ ¿ìÁÖÀÇ ±Ù¿øÀÌ¸ç ¹°À» ÅëÇØ ¸¸¹°ÀÌ Ã¢Á¶µÆ´Ù°í ÁÖÀåÇß´Ù. ¼º°æ¿¡¼µµ ¹°Àº »ý¸íÀÇ ±Ù¿øÀÓ°ú µ¿½Ã¿¡ ½ÉÆÇÀÇ »ó¡ÀÌ´Ù. Áß±¹ÀεéÀº ¹°À» ±â(Ѩ)¸¦ ³»»Õ´Â ¿øõÀ¸·Î »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀÌó·³ µ¿¡¤¼¾ç ¸ðµÎ ¹°À» »ý¸íÀÇ ¿øõÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù. °ÅºÏ°ú °í·¡, ·Ï Çǽà µî Àå¼ö µ¿¹°µéÀÌ ¸ðµÎ ¹°¿¡ »ê´Ù´Â °Íµµ ¹°ÀÌ »ý¸íÀÇ ±Ù¿øÀ̶ó´Â ¼³À» µÞ¹ÞħÇÑ´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹°Àº ½ÅÁø´ë»ç °úÁ¤¿¡¼ °ú¿µÈ ¸öÀ» ½ÄÇôÁÖ´Â ³Ã°¢¼ö ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ³Ã°¢¼ö°¡ ºÎÁ·ÇÑ ¿£ÁøÀϼö·Ï ½±°Ô ¸Á°¡Áö±â ½±´Ù. µû¶ó¼ ÈûÂ÷°í °Ç°ÇÑ »îÀ» ´©¸®±â À§Çؼ´Â Æò¼Ò¿¡ ¸¹Àº ¹°À» ¸¶¼Å¾ß ÇÏ¸ç »ýȰȯ°æÀ» ´Ù¼Ò ¼´ÃÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³¯¾¾°¡ ´þ´Ù°í Çؼ ¹°À» ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ÁÁÁö ¾Ê´Ù. Áö³ªÄ¡¸é ºÎÁ·ÇÔ¸¸ ¸øÇÑ °ÍÀÌ´Ù. Áï ¸ñÀÌ ¸»¶ó °è¼ÓÇؼ ¹°À» ã´Â ¾Ç¼øȯ¿¡ ºüÁö°Ô µÇ°Å³ª À§Àå¿¡ Å« ºÎ´ãÀ» Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ·² ¶§´Â ¹°¿¡ ·¹¸óÀ̳ª ½ÄÃʸ¦ ³Ö¾î ¾à°£ ½Å¸ÀÀÌ ³ª°Ô Çؼ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °Ç°¿¡ ÁÁÀ»»Ó´õ·¯ ÀÎüÀÇ È°·ÂÀ» ³ôÀ̴µ¥µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
|