요즘 지역에 따라 비가 내렸다 그쳤다를 반복하며 끊임없이 내린다. 이럴 때 점심은 뭐니뭐니해도 시원한 국물이 제격이다. 오늘은 얼큰한 국물 맛이 일품인 짬뽕, 그 중에서도 가장 시원하기로 소문난 꽃게짬뽕이 추천메뉴이다.
꽃게짬뽕은 우리가 흔히 먹는 일반짬뽕에 꽃게 한 마리를 통째로 넣고 끓인 짬뽕이다. 하지만 일반짬뽕과 달리 꽃게짬뽕은 맵고 짠 맛보다는, 진득함과 부드러운 맛이 입안을 휘감는다. 글루타민산과 타우린 등이 바로 이 게 맛의 비결! 게의 살은 아주 연하고 달달한 맛을, 또 게로 우려낸 국물 맛은 시원하고 개운하면서도 담백한 맛을 자랑한다.
꽃게는 맛도 맛이지만, 영양도 빼어난 고단백 식품이다. 고혈압과 심장병 환자에게 특히 권하고 싶은 음식이고, 지방이 적은 만큼 열량이 높지 않아 다이어트 식단 재료로도 유용하다. 또 게에는 필수아미노산들이 골고루 들어있어 발육기의 어린이와 노약자에게도 좋은 데 다가, 단백질 조직상 소화가 잘된다. 먹은 뒤 체한 사람이 거의 없는 것도 바로 이 때문이다.
남녀노소 누구에게나 좋은 저지방 고단백식품인 꽃게. 이 꽃게로 만들어진 시원한 짬뽕 먹고, 연일 쏟아지는 비로 지친 입맛을 되찾아 보는 건 어떨까?
 정재은 기상캐스터 37eun@onkweather.com
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